Суп-пюре из клюквы

Клюква - 50 грамм сахар - 30 грамм крахмал картофельный - 10 грамм сливки или сметана - 20 грамм корица 0,5 грамм

Клюкву промоем, отожмем из нее сок и поставим его в холодильник. Выжимки клюквы зальем водой и варим. Готовый отвар процедим, добавим в него сахар, корицу, воду, нагреем до кипения, вольем разведенный холодной водой картофельный крахмал, дадим снова закипеть, после чего снимем с огня и соединим с клюквенным соком. подаем суп со сметаной или сливками. Так же можно приготовим сладкие супы-пюре из клубники, земляники, малины и черной смородины.